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分析酿酒设备与酒质的关系

浏览次数:信息来源:泰安市岱岳区盛大金源酿酒设备厂发布时间:2019-05-14

酿酒设备厂家生产的酿酒设备为了获得高品质的酒,仍然采用工艺及为复杂、耗工耗力的固态法酿酒,属于固液态蒸馏设备。因此铝质酿酒设备的热效率很高,节省燃料,并且出酒快,出酒率高。铝材成本低,因此铝质酿酒设备价格要相对便宜一些,易被消费者认可。但因铝材在焊接时会留下较为明显的焊道,所以铝质酿酒设备一般看起来略显粗糙一些,且由于铝的光泽度不高,使得铝质酿酒设备整体的美观度大大降低。

固态发酵必须固态蒸馏,固态蒸馏时由蒸汽将固态酒醅中的乙醇(酒)带出。因蒸气不能超过100度,影响酒质的高沸点物质(沸点超过100度)不会蒸出,所以酒质较好。

酿酒设备不仅克服了液态蒸馏的弱点,而且达到并超过了固态蒸馏的水平。

采用熟料半固态、液态法酿酒的用户,若资金紧张,可暂时继续使用旧式设备,但酒质相对较差;

为了获得较好的酒质,以利销售和提高竞争力,建议筹资购买新型酿酒设备;

采用生料液态法酿酒的用户,购买我们的新型酿酒设备或可调锅盖,使酒质得到保障;

生料酿酒省工省力省料,但必须使用我们的酒曲、掌握我们的生料酿酒技术、并采用我们的酿酒设备,才能保证高产稳产高酒质。

掌握好这几点,选择正确的酿酒设备才能酿成品质更好的酒。

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