立博体育

网站地图XML联系我们 欢迎来到泰安市岱岳区盛大金源酿酒设备厂!
泰安市岱岳区盛大金源酿酒设备厂
热线电话:
13012748160

新闻分类

联系人: 孙经理
手 机: 13012748160
电 话: 0538-8312120
传 真:
邮 箱: tasdnjsb@163.com 849719321@qq.com
网 址: cp265588.com
立博体育 地 址: 泰安市夏张镇

新闻详细您现在的位置:立博体育 > 新闻动态 >行业新闻

酿酒设备是蒸酒的工具

浏览次数:次信息来源:泰安市岱岳区盛大金源酿酒设备厂发布时间:2014-11-06

如何选择酿酒设备是关键:

KANCAIZHI:NIANGJIUSHEBEISHIZHENGJIUDEGONGJU,TONGCHANGYONGLAIZUONIANGJIUSHEBEIDECAIZHIHENDUO,RUMUZENG、TIEPIAN、LVHEJIN、TAOCI、TONG、BUXIUGANGDENGDENG,BUTONGDECAIZHIZHIJIEYINGXIANGDAOJIUDECHANLIANGYUZHILIANGKOUGAN,NAZHONGCAILIAO**SHIHEWOMENZUONIANGJIUSHEBEI,XIAMIANDUIBUTONGCAIZHIFENXIRUXIA。

木甄:造价是便宜,但木甄是用一片片木板拼合起来的,木板间有缝隙,密封性不好,加上天锅冷却性能也不佳导致酒蒸气往外跑,约降低20%产量,便宜买贵着用。
铁皮:造价当然也便宜,不过铁皮容易生锈,蒸出来的酒是铁锈味、颜色变黄,影响到白酒的质量口感。
铝合金:不会生锈,不耐高温。铝合金含有铅元素,在蒸酒过程中被分解出来,影响到白酒的质量,含有致癌物质,国家食品卫生法规定,不能用铝合金来制作食品器具。
陶瓷:用陶瓷来蒸酒,酒的口感是可以的,不过陶瓷的导热性慢,蒸酒的时间长,浪费燃料。而且不易搬动又易碎,也是便宜买贵着用。
铜,有铜离子能提升白酒品质,是**好的酿酒设备材料,但造价贵,一台小设备要几万元。
不锈钢:有工业用、食品专用、**专用钢材,通常食品专用的是8K304钢材,耐酸、耐碱、耐高温。寿命长达10年之久,导热性能好,冷却密封性能也好,能确保白酒的产量和质量,造价适中,是做酿酒设备的**好选择。如果要购买不锈钢的酿酒设备,**好是用不锈钢识别药水检测一下是不是8K304不锈钢材质才购买。
 
家庭怎样酿酒?对酿酒家庭酿酒设备有什么要求?

DUIYUXIANGJIATINGNIANGJIUDEPENGYOUNISHOUXIANDEDINGWEIHAO,NISHIZIJINIANGJIUZIJIHEHAISHIWANGWAIMAI,RUGUONISHIZIJIHEJIUBIJIAOJIANDANLE!ZAINIANGJIUZHIQIANZHUNBEIHAOFAJIAORONGQI,LIRU:DAKOUTAN、BOLITAN、SHUJIAOSULIAOTONGDENGFAJIAORONGQI、JIUQUYEDEBEIHAO,**HOUJIUSHIJIATINGNIANGJIUSHEBEILE,YIBANXUANZEYICINIANG5-10JINBAIJIUDEJIUKEYILE,XUANZEDIANJIAREHUOZHIJIEJIAREDEJIUKEYILE。

RUGUONISHIKAIGEXIAOJIUFANG,ZHUNBEIZIJIHEYOUXIANGWANGWAIMAISANJIU,NEINISHOUXIANYAOYOU30GEPINGFANGZUOYOUDEDIFANG,ZAIMAIDIANSULIAOTONGHUODAGANGZUOWEIFAJIAORONGQI、ZAIMAIDIANSHENGSHULIAOJIUQUHEYITAONIANGJIUSHEBEI,NIANGJIUSHEBEIYIBANXUANZEYICI(3GEXIAOSHINEI)KEYICHU50-500JINZUOYOUBAIJIUDESHEBEIJIUKEYILE。SHENGCHANLIANGDEDAXIAODUIYUXUANZEFAJIAORONGQIDESHULIANGYOUYIDINGDEGUANXI,FAJIAOYIBAN15TIANZUOYOUSHENGLIAO,SHULIAOFAJIAOYIBAN7TIANZUOYOU,NIXIANGMEITIANDOUNIANGJIUJIUBIXUDUOZHUNBEIYIXIEFAJIAORONGQI。

哪些原因会影响酿酒出酒率?响出酒率的三个主要因素,它们包括酒曲菌种活性、发酵期间的PH值和温度、氧气量这三个因素。
酒曲菌种活性。这可以说是酿酒**重要的因素之一,好的酿酒酒曲菌种不仅产酒的口感好,香味醇厚,而且发酵能力强发酵速度快,温度适宜范围广,在相同外界条件下出酒品质和出酒率均有极大幅度的提升。酒曲酵母是如此的重要,这也是为什么国内外都有很多的科研机构加以研究、培育。目前常见的培育方法是诱导法来挑选这样的**菌种。

发酵期间的PH值(酸碱度)和温度。大家也许都清楚,酿酒是个化学反应,也就是淀粉通过酵母的发酵水解,生成水,乙醇(白酒主要成分)和二氧化碳。而任何的化学反应都存在一个**适宜的温度和PH值,在这个**佳值的范围内,酒曲中的微生物例如酵母菌等是反应**活跃的。在发酵期间保持在**适宜的温度和酸碱度,不仅可以加快白酒产生的速度,也会很大程度上**出酒率。发酵的PH值是偏酸的为**好,超过这个范围酒曲酵母活性降低直至失去活性。温度范围也是如此,不能超过**高温度,否则酿酒酵母会发生不可逆的失活。酿酒设备 欢迎咨询泰安市岱岳区盛大金源酿酒设备厂!
http://cp265588.com/

相关标签:

热线:0538-8312120